loader
bg-category
อาหารของคุณสามารถใช้ความหลากหลายน้อยมากได้หรือไม่?

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ

บทความของผู้เขียน: Theresa Manning

ไม่ต้องพูดเลยว่าอาหารที่หลากหลายซึ่งรวมถึงกลุ่มอาหารทั้งหมดเป็นกุญแจสำคัญสำหรับโภชนาการที่เหมาะสมและสุขภาพตลอดชีวิต แต่ทั่วโลกทั้งในประเทศที่ร่ำรวยและยากจนการบริโภคอาหารไม่มีที่ไหนเลยใกล้กับความหลากหลายเท่าที่จะทำได้หรือควรเป็น ด้วยเหตุผลที่ต่างกันคะแนนของผู้คนทั่วโลกจึงพลาดสารอาหารสำคัญจำนวนมากที่ควรบริโภคมากกว่า: ในโลกที่กำลังพัฒนา 160 ล้านคนในปัจจุบันขาดอาหารเหลือเฟือ Jessica Fanzo รองศาสตราจารย์ด้านโภชนาการจากมหาวิทยาลัยโคลัมเบียในนครนิวยอร์คและบรรณาธิการของหนังสือที่เปิดตัวเมื่อเร็ว ๆ นี้ว่า "Diversifying Food และอาหาร: การใช้ความหลากหลายทางชีวภาพในการเกษตรเพื่อปรับปรุงโภชนาการและการรักษาความปลอดภัยด้านสุขภาพ "ส่วนหนึ่งเป็นเพราะเศรษฐศาสตร์แน่นอน แต่ในขณะที่ความมั่นคงด้านอาหารเป็นประเด็นที่เร่งด่วนมากขึ้นในประเทศกำลังพัฒนาหลาย ๆ คนก็ยังไม่สามารถรับประทานอาหารได้ "คุณเดินไปรอบ ๆ ฟาร์มขนาดเล็กในประเทศแทนซาเนียตัวอย่างเช่นคุณจะเห็นผักใบเขียวหลายใบ แต่พืชหลักเช่นข้าวโพดเป็นอาหารที่คนเรากินไม่เพียง แต่เป็นประจำเท่านั้น" Fanzo กล่าวว่า "เช่นนี้พวกเขาลืมเกี่ยวกับสิ่งที่เติบโตรอบตัวพวกเขาและพวกเขากำลังพลาดประโยชน์มากมายที่ความหลากหลายทางชีวภาพในท้องถิ่นของพวกเขามีให้" Fanzo ยังเชื่อด้วยว่าความหลากหลายของอาหารในประเทศที่พัฒนาแล้วสามารถใช้การเพิ่มอย่างรุนแรงได้เช่นกัน ("ศตวรรษที่ผ่านมาเรามีพันธุ์ข้าวโพดหวาน 300 ชนิดและตอนนี้เรามีแค่ 12 เดี๋ยวนี้" Fanzo กล่าว) แต่เป็นเพราะในสหรัฐฯ "คน" ความรู้เกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขากำลังกินและสิ่งที่มันมาจากอาจจะต่ำกว่าอยู่ในประเทศกำลังพัฒนาที่ฟาร์มไปทางแยกทางจะสั้นมาก "มากกว่า: อาหารที่ดีที่สุดในการซื้อคำแนะนำที่ดีที่สุดสำหรับอาหารที่หลากหลายและหลากหลาย OrganicHer: สำรวจตลาดของเกษตรกรและร้านขายของชำที่เป็นชาติพันธุ์เพื่อตัวอย่างมากมายเหลือเฟือของผักผลไม้เนื้อชีสและไข่ที่พวกเขาเสนอเพื่อ "สีอาหารของคุณมากขึ้น สีที่คุณมีอยู่บนจานของคุณดีกว่าสำหรับคุณและนั่นคือกฎทอง "เธอกล่าวผักสีเหลืองสีแดงและสีส้มทั้งหมดมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมและจำเป็นสำหรับสุขภาพและคุณภาพชีวิต Fanzo และเดียวกันจะไปสำหรับผลไม้ . กลุ่มสีแต่ละกลุ่มมีความเป็นไปได้ที่ไม่มีที่สิ้นสุดเธอพูดโดยเฉพาะอย่างยิ่งกรีนซึ่งชาวอเมริกันจำนวนมากสามารถที่จะกระจายความเสี่ยงได้มากขึ้น "คนส่วนใหญ่คิดว่าพวกเขากำลังทำสิ่งที่ถูกต้องโดยการกินผักคะน้าเช่นเพราะพวกเขาได้อ่านหนังสือเกี่ยวกับ คุณสมบัติ แต่ที่ชุดก่อนที่จะไม่ได้มีความหลากหลายหรือแสวงหาออกใบเขียวอื่น ๆ เมื่อมีจำนวนมากดังนั้นพันธุ์อื่น ๆ ออกมีที่ยังมีคุณสมบัติที่น่าอัศจรรย์และจำเป็น "Fanzo อธิบายคอลัมน์: สีเขียวใบสำหรับ Skin น่ารักเรามีสีเขียวบางอย่างที่คุณอาจไม่เคยได้ยิน แต่ที่เท่าเทียมกันถ้าไม่มากเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ของคุณ

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ

ความคิดเห็นของคุณ